Producto
El control de costos para restaurantes que dice qué te deja cada plato.
Sabes cuánto vendiste. La pregunta difícil es cuánto te quedó. El control de costos para restaurantes de Klave la responde plato por plato, con los precios de tu última compra.
app.getklave.com
Así se ven las ventas, la utilidad y el margen del día en Humo Burger, el restaurante de la demo.
El problema
El plato que más sale no siempre es el que más deja.
La mayoría de las cartas se arman con un cálculo hecho una vez, en una hoja, el año pasado.
01
Desde entonces subió el aceite.
Y subió la carne, y subió el domicilio. El precio de la carta sigue igual.
02
El plato estrella se vende todos los días.
Con los precios de hoy, ya casi no deja nada.
03
El domicilio se come el margen.
La comisión del canal sale del mismo pedido y nadie la cuenta en el costo del plato.
04
Lo que se pierde no se ve.
La merma también cuesta, y si no se registra no pesa en ninguna parte.
Con Klave, el día que sube un insumo sube el costo de todos los platos que lo llevan.
Cómo lo resuelve Klave
Un control de costos para restaurantes que se hace solo, todos los días.
Como la receta está cargada y las compras entran al sistema, el costo de cada plato sale de una cuenta y no de un recuerdo.
Costo por receta
Cada plato con lo que realmente cuesta hacerlo, insumo por insumo y gramo por gramo.
Actualización automática
Cada compra que registras vuelve a calcular el costo de las recetas que usan ese insumo.
Margen por producto
Qué deja cada plato en pesos y en porcentaje, para ordenar la carta por lo que sostiene el negocio.
Ventas por canal
Cada canal con su comisión, para ver qué te queda de verdad de un pedido a domicilio.
Mermas en el costo
Lo que se perdió también costó. Queda registrado y pesa donde tiene que pesar.
Inventario valorizado
Cuánta plata tienes parada en la bodega, medida a costo real y no a ojo.
Cómo se conecta
Del producto al margen.
Ningún dato se digita dos veces. El día que sube el queso, suben los costos de todos los platos que lo llevan.
La receta dice de qué está hecho cada producto.
El costo sale de tu última compra de cada insumo.
El precio es el que tienes en la carta, por canal si aplica.
El margen es la diferencia, plato por plato y por período.
En qué plan viene
Costo y margen por plato entran desde Avanzado.
Empiezas gratis siete días, sin tarjeta. Carga una receta, registra una compra y mira aparecer el margen real de ese plato.
Básico
$59.900
al mes
Módulo aparte
Mesas, mostrador, comandas y caja. El costo por plato llega con el módulo de inventario y recetas, que se le suma por $34.900 al mes.
Avanzado
Desde aquí$139.900
al mes
Incluido
Recetas, costo por plato que se recalcula con cada compra y margen por producto.
Pro
$219.900
al mes
Incluido
Todo lo del Avanzado, más el estado de resultados y la utilidad neta.
Los tres planes llevan IVA incluido, usuarios ilimitados y soporte por WhatsApp. Se pagan mes a mes, sin permanencia.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre el control de costos y márgenes para restaurantes.
¿Te quedó otra duda? Escríbenos por WhatsApp y te responde una persona del equipo.
Hablar con nosotros¿De dónde sale el costo de un plato?
De su receta y del precio que pagaste en tu última compra de cada insumo. No es un porcentaje estimado, es una cuenta.
¿Qué pasa cuando sube un ingrediente?
Al registrar la compra más cara, el costo de ese insumo se actualiza y con él el de todas las recetas que lo usan. No hay que recalcular nada a mano.
¿Puedo ver el margen por producto?
Sí, en pesos y en porcentaje, para el período que elijas. Así se ve cuál plato sostiene la carta y cuál se la está comiendo.
¿Tiene en cuenta las comisiones de domicilio?
Sí. Puedes registrar cada canal con su comisión, y el reporte muestra lo que te queda después de descontarla.
¿La merma afecta el costo?
Sí. Lo que se cae, se pasa o se devuelve se registra y pesa en el costo del período, que es donde tiene que verse.
Sigue con
El costo nace en el inventario y se lee en reportes.
Se actualiza con cada compra. Si quieres ver el circuito completo, empieza por el punto de venta.
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Punto de venta
Mesas, mostrador y domicilios en la misma caja, con modo sin internet.
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Cocina
Comandas por estación, modificadores y el pedido en orden de llegada.
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Inventario y recetas
La receta descuenta los insumos con cada venta, sin conteos a mano.
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Compras y proveedores
Avisos por mínimo, precios por proveedor y lo que le debes a cada uno.
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Reportes
Ventas por producto, canal, mesero y hora, con el período comparado.
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Caja y equipo
Arqueos, propinas, permisos por usuario y el registro de quién hizo qué.